หมูบดผลิตอย่างไรให้ได้มาตรฐาน พร้อมวิธีลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิตที่ได้ผลจริง
ทุกๆ วันนี้คนไทยเรานิยมบริโภค หมูบด หมูหมัก หมูเด้ง รวมถึงไก่บด ไก่เด้ง ซึ่งมักจะผลิตและปรุงรสในลักษณะที่คล้ายคลึงกันกับกลุ่มหมูนั้น
วันนี้ผมอยากจะมาแนะนำเพื่อนๆ ผู้ประกอบการถึง ขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ช่วยลดต้นทุน ทั้งในแง่ของการลดค่าแรง ลดปริมาณแรงงานลง และยังสามารถ เพิ่มผลผลิต และลดการสูญเสีย ได้ด้วยการใช้เครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพ และการใช้สารส่วนประกอบต่างๆ ดังนี้
🔹 บด
เราสามารถบดวัตถุดิบแยกเนื้อแดงกับมัน หรือรวมก็ได้ โดย เครื่อง Laska นั้นมีจุดเด่นที่สินค้าที่ผ่านการบดจากเครื่องนี้ อุณหภูมิแทบไม่สูงขึ้นเลย ส่งผลให้ มันไม่แตกตัว คุณภาพสินค้าที่ได้ พร้อมที่จะแพ็คขาย หรือจะนำไปผลิตสินค้าอื่นต่อก็จะได้สินค้าที่ดีมีคุณภาพ
🔹 ผสม
เราจะมิกซ์ผสมส่วนผสมเนื้อแดงกับมันในอัตราส่วนที่เราต้องการ (ในกรณีที่เราบดแยกกัน) และกระจายตัวอย่างสวยงาม หรือจะใช้โอกาสนี้ในการ ผสมเครื่องเทศ ส่วนประกอบต่างๆ เพื่อเพิ่ม yield น้ำ/น้ำหนัก และรสชาติต่างๆ เช่น ในการผลิตหมูเด้งเป็นต้น
เครื่อง Mixer จากแบรนด์ Laska มีจุดเด่นที่ช่วยให้คุณภาพในกลุ่มนี้ได้คือ
🔹 Portioning & Packaging
เมื่อมาถึงขั้นตอนนี้ เราจะใช้เครื่อง มาช่วย ชั่งน้ำหนัก แยกส่วน (Portioning)
Vemag มีระบบ double screw ที่ขึ้นชื่อเรื่องการใช้งานง่ายและแม่นยำที่สุด แบ่งส่วนสินค้าเพื่อลงแพ็ค ไม่ว่าเราจะแพ็คลงถุง, ถาด หรือต่อไลน์อัตโนมัติเข้ากับเครื่องแพ็ค Thermoform Variovac
โดยเราสามารถตั้งค่าเครื่อง Vemag ให้แบ่งน้ำหนักตามที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ เช่น 300 กรัม ครึ่งกิโลกรัม หรือแพ็ค 1 กก.
โดยเราสามารถตั้งค่าเครื่อง Vemag ให้แบ่งน้ำหนักตามที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ เช่น 300 กรัม ครึ่งกิโลกรัม หรือแพ็ค 1 กก.
🔹 Packing
เมื่อเราได้สินค้าหมูบด หมูหมัก หมูเด้ง ตามจำนวนในแพ็คเกจที่ต้องการแล้ว ไม่ว่าจะเป็นถุง หรือถาด เราก็สามารถใช้เครื่องแพ็คที่เหมาะสมได้ดังนี้ :
Variovac Thermoform ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าในไทยมาอย่างยาวนานปัจจุบันมีการใช้งานอยู่มากกว่าร้อยเครื่องทั่วประเทศ
โซลูชันจาก “ร่วมพัฒน์”
นอกจากการให้คำปรึกษาด้านเครื่องจักรแล้ว “ร่วมพัฒน์” เรายังถนัดและให้คำแนะนำในไลน์ผลิตสินค้าข้างต้นอย่างครอบคลุมทั้ง
📌 แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้า ที่เราจะมา พูดถึงเทคนิคการเพิ่ม yield น้ำหนัก เพื่อลดต้นทุน
โดยใช้วัตถุดิบเสริม เทคนิคการหมัก และการผสมอย่างมีประสิทธิภาพ
เพื่อให้สินค้าของคุณ คุ้มค่า ยั่งยืน และชนะในตลาดได้อย่างแท้จริง!
โดยใช้วัตถุดิบเสริม เทคนิคการหมัก และการผสมอย่างมีประสิทธิภาพ
เพื่อให้สินค้าของคุณ คุ้มค่า ยั่งยืน และชนะในตลาดได้อย่างแท้จริง!
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องของเรา
บริษัท ร่วมพัฒน์ จำกัด ตัวแทนจำหน่ายเครื่องจักรผลิตอาหารชั้นนำด้วยการร่วมมือระหว่างผู้ผลิตเครื่องจักรในยุโรป นำเสนอเครื่องจักรและโซลูชั่น ที่ตอบสนอง ความต้องการของกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย ตั้งแต่ธุรกิจ SME จนถึงอุตสาหกรรมอาหารขนาดใหญ่
“NEXT STEP TO PREMIUM QUALITY“
ติดต่อสอบถาม : Ruampat ร่วมพัฒน์ นำเข้าเครื่องจักรผลิตอาหารครบวงจร
TEL : +662-6357755
