VEMAG

หลายๆคนอาจจะเคยได้ยินชื่อ Vemag ( วีแมก ) หรืออาจจะถึงขนาดเคยได้ใช้กันมาบ้างแล้ว แต่อีกหลายคนที่ไม่เคยได้ยินหรือยังไม่คุ้นกับชื่อนี้ ไม่ต้องกังวัลไป เราจะมาทำความรู้จักไปพร้อมๆกัน…

Vemag ( วีแมก ) หรือชื่อเต็มๆว่า Vemag Maschinenbau GmbH นั้นเป็นผู้ผลิตเครื่องจักรจากเยอรมัน ซึ่งจะเน้นไปที่เครื่องขึ้นรูป และเครื่องแบ่งปริมาณ หรือเครื่องจัดกลุ่มสินค้าและผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในขบวนการผลิตขั้นตอนต่อไป โดยในไทยเรามักจะเรียกทับศัพท์กันว่าเครื่อง Stuffer, เครื่อง Vacuum Filler, เครื่อง Portioning เป็นต้น ซึ่ง Vemag ผลิตและเป็นผู้นำในตลาดนี้มานานกว่า 80 ปี ซึ่งในไทยมีโรงงานชั้นนำใช้กันอยู่อย่างแพร่หลาย

---

คอนเซปการผลิตเครื่องของ Vemag นั้นจะผลิตเครื่องเป็นโมดูล Modular ซึ่งทางร่วมพัฒน์เองคิดว่าเป็นเทคโนโลยีที่เหมาะกับผู้ประกอบการ ผู้ผลิตอาหารในไทยมาก เนื่องด้วยโรงงานผู้ผลิตอาหารในไทยส่วนใหญ่มักจะผลิตสินค้าหลายชนิด ทำให้เครื่องๆนึงจะต้องมีคุณสมบัติและสามารถผลิตสินค้าที่หลากหลายได้ ยกตัวอย่างเช่น โรงงาน A เริ่มต้นผลิตไส้กรอกด้วยเครื่องรุ่นเล็กอย่าง Vemag รุ่น HP1 เมื่อเวลาผ่านไป มีออเดอร์ของเบอร์เกอร์และหมูเด้งเข้ามา ลูกค้าก็สามารถสั่ง Module สำหรับทำเบอเกอร์และหมูเด้งมาใช้ร่วมกับ Vemag รุ่น HP1เครื่องเดิมได้เลย โดยไม่ต้องซื้อเครื่องใหม่ ลูกค้าจะได้สินค้ารูปแบบที่ต้องการและสามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ ซึ่งคอนเซปนี้จะมีตั้งแต่เครื่องรุ่นเล็กที่เหมาะกับ SME  ไปจนถึงโรงงานขนาดกลางและโรงงานขนาดใหญ่กันเล

เมื่อพูดถึงคอนเซปแล้ว ถ้าจะขาดเรื่องนี้ไปก็จะเหมือนขาดเอกลักษณ์ของ Vemag กันไปเลย นั้นคือระบบดับเบิ้ลสกรู หรือ Double Screw ซึ่ง Vemag เป็นผู้ผลิตเครื่อง Stuffer เจ้าเดียวที่ผลิตเครื่องในระบบนี้ ผู้ผลิตยี่ห้ออื่นๆจะผลิตเครื่องระบบที่แตกต่างออกไป ที่คนไทยมักจะเรียกกันติดปากว่าระบบใบเวน 
ระบบดับเบิ้ลสกรู Double Screw ทำให้เครื่อง Vemag มีความแม่นยำที่สูงกว่า การบำรุงรักษาที่ต่ำกว่ามาก เพราะระบบดับเบิ้ลสกรูใช้ชิ้นส่วนอะไหล่ที่แข็งแรงทนทาน และที่สำคัญคือระบบนี้จะใช้อะไหล่เพียง 2 ชิ้นเท่านั้นคือตัว
Double screw และ Housing เมื่อเทียบกับอีกระบบที่ต้องใช้อะไหล่จำนวนมากกว่า แต่ความพิเศษของ Vemag คือในกรณีที่ลูกค้าต้องการใช้ระบบใบเวนจริงๆเราก็สามรถผลิตเครื่องระบบนี้ที่มีประสิทธิภาพให้ท่านได้เช่นกัน

กลุ่มสินค้าไส้กรอก และแฮม

---

หมูบด ไก่บด

---

การขึ้นรูปทำเบอเกอร์ Burger ไม่ว่าจะเป็นจากเนื้อสัตว์หรือ plant base

---

การขึ้นรูปทำลูกชิ้น เกี๊ยว หรือซาลาเปาต่างๆ

---

กลุ่มขนมปังเบเกอรี่ต่างๆ

---

ชีส

---

กลุ่มอาหารสัตว์

ในโอกาสถัดไปจะขอเจาะเข้าไปถึงการใช้ Vemag ในกลุ่มสินค้าต่างๆข้างต้นว่าสามารถทำอะไรได้และมีข้อดีกว่าระบบอื่นๆอย่างไรบ้าง นอกจากนี้จะพูดถึงการทำงานร่วมกันกับไลน์บรรจุโดยเฉพาะการบรรจุด้วยเครื่อง Thermoform packaging หรือเครื่องเทอร์โมฟอร์ม เพื่อให้เป็นไลน์การผลิตแบบอัตโนมัติ Automatic production มากขึ้น เพื่อให้ได้กำลังผลิตสูงที่สุด ในแรงงานคนที่จำกัด ซึ่ง Vemag และ Variovac ทั้งสองแบรนด์ที่เป็นพาร์ทเนอร์กับร่วมพัฒน์นั้น ก็เป็นพันธมิตรซึ่งกันและกัน พวกเขาทำงานร่วมกัน มีไลน์อัตโนมัติมากมายในทั่วโลกที่เชื่อมต่อกัน และทำงานร่วมกันอยู่ครับ

---