VEMAG
หลายๆคนอาจจะเคยได้ยินชื่อ Vemag ( วีแมก ) หรืออาจจะถึงขนาดเคยได้ใช้กันมาบ้างแล้ว แต่อีกหลายคนที่ไม่เคยได้ยินหรือยังไม่คุ้นกับชื่อนี้ ไม่ต้องกังวัลไป เราจะมาทำความรู้จักไปพร้อมๆกัน…
Vemag ( วีแมก ) หรือชื่อเต็มๆว่า Vemag Maschinenbau GmbH นั้นเป็นผู้ผลิตเครื่องจักรจากเยอรมัน ซึ่งจะเน้นไปที่เครื่องขึ้นรูป และเครื่องแบ่งปริมาณ หรือเครื่องจัดกลุ่มสินค้าและผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในขบวนการผลิตขั้นตอนต่อไป โดยในไทยเรามักจะเรียกทับศัพท์กันว่าเครื่อง Stuffer, เครื่อง Vacuum Filler, เครื่อง Portioning เป็นต้น ซึ่ง Vemag ผลิตและเป็นผู้นำในตลาดนี้มานานกว่า 80 ปี ซึ่งในไทยมีโรงงานชั้นนำใช้กันอยู่อย่างแพร่หลาย
คอนเซปการผลิตเครื่องของ Vemag นั้นจะผลิตเครื่องเป็นโมดูล Modular ซึ่งทางร่วมพัฒน์เองคิดว่าเป็นเทคโนโลยีที่เหมาะกับผู้ประกอบการ ผู้ผลิตอาหารในไทยมาก เนื่องด้วยโรงงานผู้ผลิตอาหารในไทยส่วนใหญ่มักจะผลิตสินค้าหลายชนิด ทำให้เครื่องๆนึงจะต้องมีคุณสมบัติและสามารถผลิตสินค้าที่หลากหลายได้ ยกตัวอย่างเช่น โรงงาน A เริ่มต้นผลิตไส้กรอกด้วยเครื่องรุ่นเล็กอย่าง Vemag รุ่น HP1 เมื่อเวลาผ่านไป มีออเดอร์ของเบอร์เกอร์และหมูเด้งเข้ามา ลูกค้าก็สามารถสั่ง Module สำหรับทำเบอเกอร์และหมูเด้งมาใช้ร่วมกับ Vemag รุ่น HP1เครื่องเดิมได้เลย โดยไม่ต้องซื้อเครื่องใหม่ ลูกค้าจะได้สินค้ารูปแบบที่ต้องการและสามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ ซึ่งคอนเซปนี้จะมีตั้งแต่เครื่องรุ่นเล็กที่เหมาะกับ SME ไปจนถึงโรงงานขนาดกลางและโรงงานขนาดใหญ่กันเล
เมื่อพูดถึงคอนเซปแล้ว ถ้าจะขาดเรื่องนี้ไปก็จะเหมือนขาดเอกลักษณ์ของ Vemag กันไปเลย นั้นคือระบบดับเบิ้ลสกรู หรือ Double Screw ซึ่ง Vemag เป็นผู้ผลิตเครื่อง Stuffer เจ้าเดียวที่ผลิตเครื่องในระบบนี้ ผู้ผลิตยี่ห้ออื่นๆจะผลิตเครื่องระบบที่แตกต่างออกไป ที่คนไทยมักจะเรียกกันติดปากว่าระบบใบเวน
ระบบดับเบิ้ลสกรู Double Screw ทำให้เครื่อง Vemag มีความแม่นยำที่สูงกว่า การบำรุงรักษาที่ต่ำกว่ามาก เพราะระบบดับเบิ้ลสกรูใช้ชิ้นส่วนอะไหล่ที่แข็งแรงทนทาน และที่สำคัญคือระบบนี้จะใช้อะไหล่เพียง 2 ชิ้นเท่านั้นคือตัว
Double screw และ Housing เมื่อเทียบกับอีกระบบที่ต้องใช้อะไหล่จำนวนมากกว่า แต่ความพิเศษของ Vemag คือในกรณีที่ลูกค้าต้องการใช้ระบบใบเวนจริงๆเราก็สามรถผลิตเครื่องระบบนี้ที่มีประสิทธิภาพให้ท่านได้เช่นกัน
กลุ่มสินค้าไส้กรอก และแฮม
สามารถปรับเปลี่ยนไซส์และขนาดเพื่อผลิตสินค้าได้หลากหลายในเครื่องเดียว ช่วยยกระดับไลน์ผลิตสู่อัตโนมัติ เมื่อทำงานร่วมกับเครื่องบรรจุภัณฑ์อย่าง Thermoform หรือ Variovac ตอบโจทย์การผลิตตั้งแต่ระดับ SME จนถึงโรงงานอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่เน้นคุณภาพมาตรฐานเยอรมัน
หมูบด ไก่บด
ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสให้สม่ำเสมอและมีความแม่นยำสูง ระบบสุญญากาศของDouble Screw ช่วยให้ปริมาณเนื้อบดได้มาตรฐาน ลดการสะสมฟองอากาศในผลิตภัณฑ์ ด้วยโครงสร้างที่แข็งแรงทนทานและทำความสะอาดง่าย จึงตอบโจทย์การใช้งานในร้านจำหน่ายเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมระบบ Modular ที่ยืดหยุ่น ช่วยให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนไซส์และขนาดเพื่อผลิตสินค้าได้หลากหลายในเครื่องเดียว
การขึ้นรูปทำเบอเกอร์ Burger ไม่ว่าจะเป็นจากเนื้อสัตว์หรือ plant base
ระบบผลิตเนื้อบด เบอร์เกอร์ และลูกชิ้นนี้ ถูกออกแบบมาเพื่อความปลอดภัยสูงสุด โดยสามารถแยกสิ่งแปลกปลอมได้อย่างแม่นยำ จึงช่วยให้มั่นใจในคุณภาพทุกขั้นตอน นอกจากนี้ อุปกรณ์เสริมยังสามารถถอดเปลี่ยนได้ง่าย ทำให้ปรับไลน์การผลิตได้รวดเร็ว และรองรับความต้องการที่หลากหลายมากยิ่งขึ้นขณะเดียวกัน ระบบยังควบคุมน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ พร้อมคงรูปทรงสินค้าให้สวยงาม ดูดีเหมือนงานทำมือ แต่ได้มาตรฐานที่สม่ำเสมอ อีกทั้งยังรองรับการบรรจุลงถาดแบบอัตโนมัติ ช่วยลดขั้นตอนการทำงานและเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต ทั้งหมดนี้ยังช่วยรักษาสีสันของเนื้อให้สดใหม่ ดูน่ารับประทานตลอดการผลิต
การขึ้นรูปทำลูกชิ้น เกี๊ยว หรือซาลาเปาต่างๆ
VEMAG คือผู้เชี่ยวชาญด้านการขึ้นรูปและแบ่งปริมาณ สำหรับลูกชิ้น เกี๊ยว และซาลาเปา ที่ช่วยให้การผลิตเป็นเรื่องง่ายและได้มาตรฐานมากขึ้น ด้วยระบบ Modular ที่ยืดหยุ่น ทำให้สามารถเปลี่ยนหัวกดหรืออุปกรณ์เสริมได้สะดวก จึงผลิตสินค้าได้หลากหลายรูปทรงและขนาดตามต้องการ และยังมีเทคโนโลยีการบรรจุที่นุ่มนวล ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของไส้และแป้งให้ยังคงความอร่อยเหมือนทำสดใหม่ ระบบยังควบคุมน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ ทำให้ทุกชิ้นมีขนาดสม่ำเสมอกันทุกชิ้น
กลุ่มขนมปังเบเกอรี่ต่างๆ
เครื่องแบ่งแป้ง DOUGH PORTIONER HPnx ถูกออกแบบมาเพื่อการแบ่งแป้งแบบต่อเนื่องอย่างนุ่มนวล ช่วยรักษาคุณภาพของแป้งได้เป็นอย่างดี โดยมาพร้อมระบบตัดและสายพานลำเลียงในตัว จึงช่วยให้กระบวนการผลิตทำงานได้ไหลลื่นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการผลิตขนมปังหลากหลายประเภท เช่น ขนมปังแผ่น แซนด์วิช พิซซ่า และแป้งที่ต้องนำไปขึ้นรูปต่อ เครื่องยังสามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ ทำให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอทุกชิ้น อีกทั้งยังรองรับกำลังการผลิตสูงถึง 320 ชิ้นต่อนาที และปรับขนาดได้หลากหลายตามความต้องการใช้งาน
ชีส
ทางเลือกในการแบ่งชีสลงถ้วยหรือบรรจุในรูปแบบต่าง ๆ ก็ทำได้ง่าย โดยสามารถขึ้นรูปชีสได้ทั้งแบบก้อนและแบบแผ่น จึงตอบโจทย์การใช้งานได้หลากหลายแถมยังช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและคุณภาพของชีสได้เป็นอย่างดี พร้อมทั้งควบคุมน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ ทำให้ทุกชิ้นมีขนาดสม่ำเสมอ จึงเหมาะทั้งสำหรับงานผลิตทั่วไปและอุตสาหกรรมเพื่อความรวดเร็วและมาตรฐานที่คงที่
กลุ่มอาหารสัตว์
ในโอกาสถัดไปจะขอเจาะเข้าไปถึงการใช้ Vemag ในกลุ่มสินค้าต่างๆข้างต้นว่าสามารถทำอะไรได้และมีข้อดีกว่าระบบอื่นๆอย่างไรบ้าง นอกจากนี้จะพูดถึงการทำงานร่วมกันกับไลน์บรรจุโดยเฉพาะการบรรจุด้วยเครื่อง Thermoform packaging หรือเครื่องเทอร์โมฟอร์ม เพื่อให้เป็นไลน์การผลิตแบบอัตโนมัติ Automatic production มากขึ้น เพื่อให้ได้กำลังผลิตสูงที่สุด ในแรงงานคนที่จำกัด ซึ่ง Vemag และ Variovac ทั้งสองแบรนด์ที่เป็นพาร์ทเนอร์กับร่วมพัฒน์นั้น ก็เป็นพันธมิตรซึ่งกันและกัน พวกเขาทำงานร่วมกัน มีไลน์อัตโนมัติมากมายในทั่วโลกที่เชื่อมต่อกัน และทำงานร่วมกันอยู่ครับ
บริษัท ร่วมพัฒน์ จำกัด ตัวแทนจำหน่ายเครื่องจักรผลิตอาหารชั้นนำด้วยการร่วมมือระหว่างผู้ผลิตเครื่องจักรในยุโรป นำเสนอเครื่องจักรและโซลูชั่น ที่ตอบสนอง ความต้องการของกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย ตั้งแต่ธุรกิจ SME จนถึงอุตสาหกรรมอาหารขนาดใหญ่
“NEXT STEP TO PREMIUM QUALITY“
ติดต่อสอบถาม : Ruampat ร่วมพัฒน์ นำเข้าเครื่องจักรผลิตอาหารครบวงจร
TEL : +662-6357755
