บทความ
ไม่ว่าจะเป็นด้านกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์แปรรูป เครื่องจักรที่ใช้ในไลน์ผลิต เทคโนโลยีอาหาร โซลูชั่นต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร
ประโยชน์ของการใช้เครื่องซีลถาดกึ่งอัตโนมัติในการผลิตอาหาร
เครื่องซีลถาดกึ่งอัตโนมัติ (Tray Sealing Machine) เป็นเครื่องมือที่ใช้ในการซีลบรรจุภัณฑ์ที่มีรูปทรงเป็นถาดหรือภาชนะ ลักษณะการทำงานของเครื่องซีลถาดกึ่งอัตโนมัติคือ จะต้องวางถาดที่ต้องการซีลลงบนเครื่อง วางสินค้าลงในถาด แล้วเครื่องจะทำการซีลฟิล์มปิดบนถาดโดยอัตโนมัติ แต่บางขั้นตอนอาจจะต้องมีการช่วยเหลือจากผู้ใช้งาน เช่น การวางถาด การหมุนสเตชั่นถาดเพื่อเข้าส่วนของการซีล
7 เทคนิค ในการบริหาร Spare part สำหรับงานซ่อมบำรุง
การบริหาร Spare Part หรือชิ้นส่วนอะไหล่ สำหรับงานซ่อมบำรุงเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการทรัพยากรเพื่อให้การซ่อมบำรุงดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดเวลาหยุดชะงัก (Downtime) ของเครื่องจักร
วิธีการแพ็คผลิตภัณฑ์ของเครื่องแพ็ค thermoform
วิธีการแพ็คผลิตภัณฑ์ของเครื่องแพ็ค thermoform มีหลายแบบ เช่น Gas flash คือการดูดเอาอากาศออก+ ใส่ Gas บางชนิด เข้าไป เพื่อยืดอายุการจัดเก็บ และสินค้าจะรักษารูปลักษณ์ไว้ได้
ทำไมต้องใช้ ”เครื่องอิมัลซิไฟเออร์“ ในการผลิตสินค้าแปรรูปจากเนื้อสัตว์
เครื่องอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier Machine) คือ คือเครื่องจักรที่ใช้ในการผสมของเหลวสองชนิดที่ไม่สามารถผสมกันได้ (เช่น น้ำและน้ำมัน) ให้รวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งจะสร้างสิ่งที่เรียกว่า เนื้ออิมัลชัน (Emulsion) โดยการใช้แรงเชิงกลหรือแรงเฉือนสูงในการแตกตัวของหยดเหลวให้เล็กลง ทำให้สามารถผสมกันได้อย่างสม่ำเสมอ
HACCP คืออะไร มีความสำคัญอย่างไร?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) คือระบบการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหารที่มุ่งเน้นในการป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตอาหาร โดยเน้นการวิเคราะห์และควบคุมจุดที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอันตราย ซึ่งอาจจะเป็นอันตรายทางชีวภาพ (เช่น แบคทีเรียหรือไวรัส), เคมี (เช่น สารเคมีหรือยาฆ่าแมลง) หรือทางกายภาพ (เช่น วัตถุแปลกปลอมในอาหาร)
สีผสมอาหารในผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์
สีผสมอาหาร (Food Coloring) คือ สารที่ใช้ในการปรับแต่งหรือวัตถุเจือปนอาหารที่มีหน้าที่เพิ่มสีให้กับอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อทำให้อาหารดูน่าสนใจ ดูสดใหม่ และน่าทานมากขึ้น หรือช่วยให้สอดคล้องกับลักษณะของอาหารที่ต้องการ สีผสมอาหารสามารถทำจากทั้งสารธรรมชาติและสารสังเคราะห์ ซึ่งถูกออกแบบมาให้ปลอดภัยเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมตามมาตรฐานที่กำหนด
ทำไมเครื่องจักรในอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อสัตว์จากยุโรปถึงได้รับความนิยม
เครื่องจักรในอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อสัตว์จากยุโรปที่ได้รับความนิยม เครื่องจักรที่ใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์มีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับกระบวนการแปรรูปที่ต้องการ เช่น การหั่น การบด การผสม หรือการบรรจุ
ปัจจัยหลักที่ควรคำนึงถึงในการเลือกเครื่องสไลด์เนื้อสัตว์
การเลือกเครื่องสไลด์เนื้อสัตว์ให้เหมาะสมกับการใช้งานนั้นสำคัญมาก เพราะมันช่วยให้การทำงานมีประสิทธิภาพและลดต้นทุนในระยะยาวได้ นี่คือปัจจัยหลักที่ควรคำนึงถึง
รอบรู้เรื่อง Food Safety สิ่งสำคัญที่โรงงานผลิตอาหารต้องใส่ใจ
Food Safety หรือ ความปลอดภัยทางอาหาร เป็นหัวใจสำคัญในการผลิตอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ การละเลยเรื่องนี้ไม่เพียงแค่เสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภค แต่ยังสามารถทำให้ชื่อเสียงของโรงงานเสียหายและสูญเสียความเชื่อมั่นจากลูกค้าได้
เพิ่มความน่าดึงดูดบนชั้นวางผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องบรรจุภัณฑ์แบบเทอร์โมฟอร์ม
บรรจุภัณฑ์มีบทบาทสำคัญในการดึงดูดลูกค้าและแสดงผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่น่าดึงดูด เนื่องจากอุตสาหกรรมค้าปลีกมีการแข่งขันกันมากขึ้น ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องลงทุนในโซลูชันบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มความน่าดึงดูดใจในชั้นวางผลิตภัณฑ์ของตน เครื่องบรรจุภัณฑ์เทอร์โมฟอร์มได้กลายเป็นหนึ่งในผู้เปลี่ยนเกมในเรื่องนี้ โดยนำเสนอข้อดีหลายประการที่ช่วยปรับปรุงความน่าดึงดูดโดยรวมของผลิตภัณฑ์
ข้อดีของเครื่องบดเนื้อแช่แข็ง Frozen Block Grinder
เครื่องบดเนื้อแช่แข็ง หรือ Frozen Block Grinder เป็นอุปกรณ์สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารที่ช่วยให้กระบวนการผลิตเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเฉพาะโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ร้านอาหารขนาดใหญ่ และธุรกิจที่ต้องใช้เนื้อสัตว์ปริมาณมาก บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับข้อดีของเครื่องบดเนื้อแช่แข็งและเหตุผลที่ควรลงทุนในอุปกรณ์ชนิดนี้
ข้อดี-ข้อเสียของการใช้เครื่องเทศในเชิงอุตสาหกรรมอาหาร
การใช้เครื่องเทศในเชิงอุตสาหกรรมอาหารมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท ทั้งในด้านการปรุงรส แต่งกลิ่น เสริมสร้างความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารชนิดนั้นๆ