เครื่องเทศยอดนิยมในครัวไทย

เครื่องเทศยอดนิยมในครัวไทยมีหลากหลายชนิด ซึ่งใช้ในการปรุงรสและเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารไทยอย่างลงตัว ได้แก่

---

1. พริก (Chili)

• มีทั้งพริกสดและพริกแห้ง ใช้ในอาหารหลายชนิดเพื่อเพิ่มความเผ็ด เช่น ต้มยำ แกงเผ็ด ผัดพริกแกง และน้ำจิ้มต่างๆ

2. กระเทียม (Garlic)

• ใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในอาหารหลายเมนู เช่น ผัดกระเทียมพริกไทย แกงเขียวหวาน น้ำพริกต่างๆ และเป็นส่วนผสมในการหมักเนื้อสัตว์

3. ข่า (Galangal)

• ใช้ในเมนูที่มีน้ำแกง เช่น ต้มข่าไก่ แกงเลียง หรือแกงฮังเล ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน

4. ตะไคร้ (Lemongrass)

• ใช้ในต้มยำ ยำต่างๆ และเป็นส่วนประกอบของน้ำพริกเผา ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นและลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดี

5. ใบมะกรูด (Kaffir Lime Leaves)

• ใส่ในแกงเผ็ด ต้มยำ หรือผัดต่างๆ เพื่อเพิ่มความหอมและกลิ่นสดชื่น

6. พริกไทย (Pepper)

• ใช้ทั้งพริกไทยขาวและพริกไทยดำในเมนูต่างๆ เช่น ผัดกะเพรา ผัดกระเทียมพริกไทย และแกงจืด ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม

7. ขมิ้น (Turmeric)

• ใช้ในอาหารภาคใต้ เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา และข้าวหมกไก่ ช่วยเพิ่มสีเหลืองสวยและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

8. ผักชี (Coriander)

• ใช้ทั้งใบและรากในการปรุงอาหาร เช่น แกงจืด ต้มยำ หรือน้ำจิ้มต่างๆ ใบช่วยเพิ่มสีเขียวสดและรากช่วยเพิ่มความหอมในน้ำซุป

9. ยี่หร่า (Cumin)

• ใช้ในแกงกะหรี่หรือเมนูที่ต้องการกลิ่นหอมแบบเครื่องเทศอินเดีย ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้น

10. อบเชย (Cinnamon)

• ใช้ในเมนูที่ต้องการกลิ่นหอมหวาน เช่น พะโล้ ต้มเครื่องใน หรือเมนูของหวานบางชนิด

ในการใช้งานเครื่องเทศในเชิงอุตสาหกรรมมีข้อดีมากมายในเรื่องของกลิ่น รสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ แต่ในทางกลับกันก็มีปัญหาและความท้าทายที่ผู้ผลิตต้องพบเจอ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการควบคุมคุณภาพสินค้าที่ไม่สม่ำเสมอ การปนเปื้อน ความยากในการควบคุมมาตรฐาน ซึ่งทาง บริษัท ร่วมพัฒน์ จำกัดได้มุ่งเน้นการผลิตเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส Seasoning ที่มีมาตรฐาน GHP HACCP และผ่านการควบคุมคุณภาพจาก QC อย่างสม่ำเสมอและคงที่ รวมถึงมี RD ที่พร้อมพัฒนาสินค้าเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ไม่ว่าอยู่ในกลุ่มของสินค้าใด ทั้งกลุ่มแปรรูปเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก แฮม เบค่อน Salami หรือ Cold cut รวมไปถึงสินค้าจำพวกขนมขบเคี้ยว หรืออื่นๆที่ลูกค้าต้องการ เรามีความชำนาญที่พร้อมให้บริการและให้คำปรึกษาคุณอย่างเต็มที่ เพื่อช่วยเหลือลูกค้าของเราในการก้าวไปพร้อมกันสู่ “NEXT STEP TO PREMIUM QUALITY”

บทความนี้เกี่ยวข้องกับ Product :
1. Single Spices