Cold Cuts คืออะไร กินกับอะไรถึงอร่อย?

การรับประทาน ให้อร่อย

Cold Cuts เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้หลากหลายรูปแบบและเข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับการจัดปาร์ตี้หรือมื้ออาหารที่ต้องการความหลากหลายและความสะดวกในการเสิร์ฟ ซึ่งสามารถนำไปจัดเสิร์ฟหรือประกอบในเมนูต่างๆ ดังนี้ :

รับประทานคู่กับชีสและขนมปัง (Charcuterie Board)

เสิร์ฟ ร่วมกับชีสหลากหลายชนิด เช่น บรี (Brie), กอร์กอนโซลา (Gorgonzola), เชดดาร์ (Cheddar) พร้อมด้วยขนมปังบาแกตต์หรือแครกเกอร์ เพิ่มเครื่องเคียงเช่น มะกอกดอง แตงกวาดอง ถั่ว ผลไม้อบแห้ง หรือมะเดื่อฝรั่ง เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลาย

ทำแซนด์วิช (Sandwiches)

ใช้ แฮม ซาลามี่ หรือพาสตรามี ใส่ในแซนด์วิชหรือพานินี่ ร่วมกับชีส ผักสด และซอส เช่น มายองเนส หรือมัสตาร์ด
อาจใส่ลงในเบเกิลหรือครัวซองต์สำหรับเมนูอาหารเช้าก็อร่อยไม่แพ้กัน

ใส่ในพิซซ่า (Pizza Topping)

ใช้ เปปเปอโรนี หรือพาร์มาแฮม เป็นท็อปปิ้งบนพิซซ่า ร่วมกับชีสและซอสมะเขือเทศ
เมื่อพิซซ่าสุก สามารถใส่ผักร็อคเก็ตหรือพาร์มีซานชีสเพื่อเพิ่มรสชา

ทำสลัด (Salad)

นำ แฮม ซาลามี่ หรือไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในสลัดผักสดหรือสลัดพาสต้า
ใช้ร่วมกับน้ำสลัดที่มีรสชาติกลมกล่อม เช่น น้ำสลัดบัลซามิก น้ำสลัดซีซาร์ หรือซอสเพสโต้

ทำโรลล์หรือห่อ (Wraps or Rolls)

ใช้ พรอชุตโต้หรือแฮมห่อรอบผัก เช่น ผักกาดหอม หน่อไม้ฝรั่ง หรือแคนตาลูป แล้วเสียบด้วยไม้จิ้มฟันเป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ (Wine Pairing)

Cold Cuts เข้ากันได้ดีกับไวน์หลายชนิด เช่น ซาลามี่หรือเปปเปอโรนีเข้ากับไวน์แดง (Red Wine) ส่วนแฮมหรือพรอชุตโต้สามารถรับประทานคู่กับไวน์ขาว (White Wine) เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมของรสชาติ

ทานกับผลไม้สด (With Fresh Fruits)

Cold Cuts เข้ากันได้ดีกับผลไม้สด เช่น องุ่น แคนตาลูป หรือแอปเปิ้ล ซึ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดรสเค็มของเนื้อได้ดี

ใส่ในเมนูไข่ (With Egg Dishes)

นำ แฮมหรือซาลามี่ ใส่ในออมเล็ต (Omelette) หรือเฟรนช์โทสต์เพื่อเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นของเมนูไข่

การเก็บรักษา

เก็บในตู้เย็น : ควรเก็บ ในตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 0-4 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความสดใหม่
ห่อด้วยฟิล์มพลาสติกหรือกระดาษฟอยล์ ควรห่อด้วยฟิล์มพลาสติกหรือกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศและการแห้งแข็งของเนื้อ
เก็บในกล่องสุญญากาศ : การเก็บในกล่องสุญญากาศจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น และรักษาคุณภาพของเนื้อได้ดีขึ้น

บทความนี้เกี่ยวข้องกับ Product :
1. Rex 
2. Variovac
3. Emerson
4. Laska
5. Supervac
6. Smoking wood
7. Ruampat

หากคุณสนใจการทำ Cold Cuts, บริษัท ร่วมพัฒน์ จำกัด มีสินค้าที่จะตอบสนองความต้องการของคุณ ได้ตั้งแต่ต้นนำ้จนถึงปลายน้ำของการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส วัตถุเจือปนอาหาร หรือจะเป็นเครื่องจักรที่ใช้ในไลน์เครื่องบด (Grinder), เครื่องสับผสม (Bowl Cutter), เครื่องอัดไส้ (Stuffer), ตู้อบรมควัน (Smoke Chamber), ไม้อบรบควัน (Wood log หรือ Wood Chip) รวมไปถึงขั้นตอนการบรรจุด้วยเครื่องบรรจุสุญญาอากาศ (Vacuum belt machine) หรือเทอโมฟอร์ม (Thermoform) นอกจากนี้เรายังมีผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้ที่จะช่วยพัฒนาสูตรและขั้นตอนการผลิตไปพร้อมกับคุณ เพื่อช่วยเหลือลูกค้าของเราในการก้าวไปพร้อมกันสู่ “NEXT STEP TO PREMIUM QUALITY”