ทำไมต้องเลือกเครื่องบดอาหารคุณภาพยุโรป?

ถ้าพูดถึงเครื่องบดเนื้อสัตว์หรือ Grinder ที่ใช้ในไลน์ผลิตอาหาร (food production line) ซึ่งหมายถึง อุปกรณ์อุตสาหกรรมที่ออกแบบมาเพื่อบดเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก โดยเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิตอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบอร์เกอร์ นักเก็ต หรืออาหารสัตว์เลี้ยง

การเลือก เครื่องบดคุณภาพดีจากยุโรปเป็นสิ่งสำคัญที่เราอยากให้ผู้ประกอบการคำนึงถึง โดยมีเหตุผลสำคัญหลายประการที่ควรใช้เครื่องบดเนื้อสัตว์จากยุโรป โดยเฉพาะในแง่ของ มาตรฐานอุตสาหกรรมอาหาร ความปลอดภัย และประสิทธิภาพ ดังนี้

1. มาตรฐานสุขอนามัยระดับสากล (Hygienic Design)

เครื่องบดเนื้อสัตว์จากยุโรป โดยเฉพาะจากเยอรมนีหรือออสเตรีย มักออกแบบตามมาตรฐาน HACCP, CE, ISO 22000 รวมไปถึงมาตรฐานสำคัญอย่าง EHEDG ที่เน้นความปลอดภัยด้านอาหารโดยเฉพาะ เช่น แบรนด์ LASKA ที่มีการออกแบบเครื่องจักรให้เป็นไปตามหลักสุขอนามัย และได้รับการรับรองจากสถาบัน Hygienic Design Weihenstephan และ EHEDG ซึ่งเน้นให้ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่มีรอยซอกที่แบคทีเรียสะสม

นอกจากนี้ตัวเครื่อที่งผลิตจาก สเตนเลสเกรดอาหาร (Food-grade Stainless Steel 304 หรือ 316) จะช่วยป้องกันสนิม ทำความสะอาดง่าย และลดการสะสมของแบคทีเรีย

2. โครงสร้างแข็งแรง รองรับการผลิตต่อเนื่อง (Heavy-duty)

เหมาะสำหรับการใช้งานแบบ 24/7 ในสายการผลิต เช่น ในโรงงานที่มีการบดเนื้อวันละหลายร้อยกิโลกรัมถึงตัน ทำให้ไลน์การผลิตไม่เกิดคอขวด ต้องหยุดรอที่ขั้นตอนการบด ด้วยมอเตอร์กำลังสูง พร้อมระบบระบายความร้อน รองรับการบดเนื้อแข็งหรือแช่แข็งได้ต่อเนื่อง

3. ความสม่ำเสมอของการบด (Consistent Output)

เครื่องบดคุณภาพยุโรปมีระบบฟีดเนื้อ (feeding system) ที่ดี บางรุ่นมี screw feeder สองชิ้น ทำให้เนื้อบดออกมาสม่ำเสมอ เช่น เครื่องบดรุ่น WW ของแบรนด์ LASKA ที่มีลักษณะการบดแบบ Angle Grinder คือจะมี feeder screw และ working screw ที่จะทำงานผสานกันอย่างลงตัว ช่วยให้ชิ้นเนื้อเรียบ และคม ลดการบดขยี้ที่จะทำให้มันแตก หรือเกิดการsmear

ข้อสำคัญของการบดแบบ Angle Grinder ของเครื่องบด WW แบรนด์ LASKA จะช่วยรักษา เนื้อสัมผัสของเนื้อได้ดีเยี่ยม และไม่ทำให้อุณหภูมิของเนื้อเพิ่มขึ้นสูง ในขณะการบด ซึ่งเหมาะสำหรับการแปรรูปไส้กรอก แฮม นักเก็ต ฯลฯ

4. ความปลอดภัยของผู้ใช้งาน

ด้วยระบบ safety เช่น emergency stop, sensor ฝาครอบ, ระบบป้องกัน overload เป็นมาตรฐานของเครื่องบดจากยุโรป ช่วยลดความเสี่ยงจากอุบัติเหตุในสายการผลิต

5. ประหยัดพลังงานและค่าบำรุงรักษาในระยะยาว

ถึงแม้ต้นทุนสูงกว่าเครื่องจีนหรือเอเชีย แต่ เครื่องจักรจากยุโรป ทนทาน เสียน้อย ซ่อมง่าย มีอะไหล่ครบ ซึ่งจะลด downtime ของไลน์ผลิต ซึ่งมีผลต่อกำไรในโรงงานอุตสาหกรรม

6. การสนับสนุนจากผู้ผลิตและตัวแทนจำหน่าย

แบรนด์ยุโรปมักมีคู่มือเทคนิคชัดเจน บริการฝึกอบรม และอะไหล่พร้อมใช้งาน พร้อมทั้งมีตัวแทนจำหน่ายในไทยที่จะซัพพอร์ตลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่นร่วมพัฒน์ ที่พร้อมให้บริการซ่อมบำรุง ให้คำปรึกษา และซัพพอร์ตอะไหล่ของทุกแบรนด์ที่เราจัดจำหน่าย

แบรนด์ยุโรปยอดนิยมในอุตสาหกรรมเครื่องบดเนื้อสัตว์ ได้แก่: Laska จากประเทศออสเตรีย ที่มีประวัติยาวนานถึง 140 ปี ซึ่งทางร่วมพัฒน์เป็นผู้ตัวแทนจำหน่ายภายในประเทศไทยมายาวนานมากกว่า 15 ปี มีโมเดลหลากหลาย รองรับกำลังการผลิตหลายระดับ ดังนี้

รุ่น (Model)	เส้นผ่านศูนย์กลาง outlet	ความจุ Hopper	กำลังผลิต (กก./ชม.)
W 130-H	130 มม.	48 ลิตร	2,500
WW 130	130 มม.	175 ลิตร	5,000
WW 160‑H	160 มม.	385 ลิตร	9,100
WW 200‑H	200 มม.	385 ลิตร	14,000
WWR 160-H	160 มม.	580 ลิตร	9,100
WWR 200-H	200 มม.	580 ลิตร	14,000
WWB 200-H	200 มม.	650 ลิตร	8,000
WWB 300-H	300 มม.	800 ลิตร	21,000

หากสนใจเครื่องบดเนื้อสัตว์มาตรฐานยุโรป แบรนด์ LASKA
ต้องการคำปรึกษาจากทางเรา สามารถติดต่อเราได้เลยค่ะ

---