บทความ
ไม่ว่าจะเป็นด้านกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์แปรรูป เครื่องจักรที่ใช้ในไลน์ผลิต เทคโนโลยีอาหาร โซลูชั่นต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร
ทำไมเราถึงใช้เครื่องรมควันในอุตสาหกรรมอาหาร
การรมควันในอุตสาหกรรมอาหารเป็นกระบวนการที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ ยังมีบทบาทสำคัญในการถนอมอาหาร และสร้างความแตกต่างในตลาด การรมควันในอุตสาหกรรมอาหารมักจะใช้เครื่องรมควันที่มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น เพื่อให้ได้ควันที่มีคุณภาพสูง
ผงสำหรับหมักเนื้อสัตว์ (Marinated)
ผงสำหรับหมักเนื้อสัตว์ (meat marinated seasoning) คือ ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ใช้ในการหมักเนื้อสัตว์ก่อนการปรุงอาหาร เช่น การย่าง ทอด หรืออบ เพื่อเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และความนุ่มให้กับเนื้อสัตว์
บรรจุภัณฑ์คืออะไร? มาทำความรู้จักเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์กันค่ะ
บรรจุภัณฑ์ (Packaging) เป็นองค์ประกอบสำคัญที่มีบทบาทอย่างมากในชีวิตประจำวันของผู้บริโภคและในโลกของธุรกิจ ไม่เพียงแต่จะใช้เพื่อบรรจุสิ่งของหรือสินค้าเท่านั้น แต่บรรจุภัณฑ์ยังมีหน้าที่อื่นๆ ที่สำคัญในการสนับสนุนการตลาด การจัดจำหน่าย และการรักษาคุณภาพของสินค้าอีกด้วย
รสชาติ และ กลิ่นรสชาติรสชาติ
”รสชาติและกลิ่นรสชาติ” (taste-flavor) แม้ว่าในความจริงเรื่องของ “กลิ่นและรสชาติ” จะไม่สามารถแทนกันได้ แต่ทุกคนก็สามารถรู้อยู่แล้วว่าสิ่งนั่นคืออะไรโดยไม่ต้องติดป้ายกำกับเอาไว้ แต่อย่างไรก็ตามการเรียนรู้เรื่องนี้ให้มากขึ้นจะทำให้การทำอาหารนั้นมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยค่ะ