ควันหลง Oktoberfest เทศกาลเบียร์เยอรมัน เขากินอะไรกันบ้าง?

เสียงดนตรีครึกครื้น ผู้คนในชุดพื้นเมือง แก้วเบียร์ใบใหญ่ และกลิ่นไส้กรอกย่างหอม ๆ คือภาพบรรยากาศของ Oktoberfest เทศกาลชื่อดังของเยอรมนีที่หลายคนอยากไปสัมผัสสักครั้ง แต่บนโต๊ะอาหารของเทศกาลนี้ มีอะไรน่าลองบ้าง? วันนี้เราชวนมารู้จักเทศกาล พร้อมตามรอยความอร่อยที่อาจกลายเป็นไอเดียเมนูใหม่ของคุณ

Oktoberfest คือเทศกาลอะไร?

Oktoberfest เป็นเทศกาลพื้นบ้านของชาวบาวาเรีย จัดขึ้นที่เมืองมิวนิก ประเทศเยอรมนี และเป็นที่รู้จักทั่วโลกในชื่อ “เทศกาลเบียร์” ภายในงานมีทั้งเต็นท์เบียร์ อาหารพื้นเมือง ดนตรี ขบวนพาเหรด และเครื่องเล่น ให้ผู้คนมาร่วมสนุกและสัมผัสวัฒนธรรมบาวาเรีย

รู้ไหมว่า จุดเริ่มต้นของงานย้อนกลับไปถึงปี ค.ศ. 1810 จากการเฉลิมฉลองงานอภิเษกสมรสของเจ้าชายลุดวิกและเจ้าหญิงเทเรซา ก่อนพัฒนามาเป็นเทศกาลประจำปี แม้ชื่อจะมีคำว่า October แต่ปัจจุบันงานส่วนใหญ่จัดในเดือนกันยายน และต่อเนื่องถึงต้นเดือนตุลาคม เพื่อให้ผู้ร่วมงานได้สนุกในช่วงอากาศที่เหมาะกว่า

เบียร์เต็มแก้ว แล้วอาหารเต็มโต๊ะมีอะไรบ้าง?

เบียร์จากโรงเบียร์มิวนิกเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์สำคัญของงาน ส่วนอาหารก็ชวนหิวไม่แพ้กัน ทั้ง Hendl ไก่ย่างสีเหลืองทอง ที่มักเสิร์ฟครึ่งตัว Schweinshaxe ขาหมูอบหนังกรอบ พร้อมซอสและมันฝรั่งปั้นก้อน รวมถึง Brezn หรือเพรทเซล ขนมปังทรงปมโรยเกลือที่หยิบกินคู่กับอาหารจานอื่นได้เพลิน ๆ

และอีกเมนูที่อยู่คู่โต๊ะอาหารเยอรมันก็คือ ไส้กรอก ในงานบางครั้งเขาจะนำเสิร์ฟโดยการนำไส้กรอกมาเรียงบนบอร์ดไม้ หรือกระดานไม้ ซึ่งมีหลายสไตล์ แต่ละชนิดมีรสชาติ กลิ่นเครื่องเทศ และวิธีกินต่างกัน แล้วบนบอร์ดไม้มีไส้กรอกอะไรบ้าง วันนี้เราจะพาไปรู้จักกัน