บทความ
ไม่ว่าจะเป็นด้านกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์แปรรูป เครื่องจักรที่ใช้ในไลน์ผลิต เทคโนโลยีอาหาร โซลูชั่นต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร
เครื่องเทศยอดนิยมในครัวไทย
เครื่องเทศยอดนิยมในครัวไทยมีหลากหลายชนิด ซึ่งใช้ในการปรุงรสและเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารไทยอย่างลงตัว ได้แก่ พริก chili
ซีลสุญญากาศคืออะไร ทำไมต้องซีลสุญญากาศ
ซีลสุญญากาศ (Vacuum Sealing) คือกระบวนการที่ใช้ในการบรรจุภัณฑ์โดยการดูดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างสุญญากาศหรือสภาพที่ไม่มีอากาศภายในซองหรือบรรจุภัณฑ์นั้น ๆ ก่อนจะทำการปิดผนึกด้วยเครื่องซีล โดยทั่วไปจะใช้เพื่อการเก็บรักษาอาหาร หรือสินค้าอื่น ๆ ให้ยาวนานขึ้น
เครื่องซีลถาดของแบรนด์ Variovac มีรุ่นอะไรบ้าง
เครื่องซีลถาด สามารถบรรจุอาหารสด อาหารแช่เย็นและอาหารแช่แข็ง รวมถึงส่วนประกอบของเมนูในถาดสำเร็จรูปได้ โดยใช้พื้นที่จัดเก็บเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานในบริษัทขนาดเล็ก
Seasoning คืออะไรและทำไมจึงสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร
ในอุตสาหกรรมอาหาร seasoning เป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่สม่ำเสมอและตอบสนองความต้องการของตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ มาดูกันว่าทำไมการใช้ seasoning จึงมีความสำคัญในอุตสาหกรรมนี้
Thermoforming สามารถแพ็คสินค้าอะไรได้บ้าง
มาดูกันค่ะ ว่า ตัว Thermoforming สามารถแพ็คสินค้าอะไรได้บ้าง
LASKA THAILAND
บริษัท Maschinenfabrik LASKA เป็นบริษัทจากประเทศออสเตรีย มีประสบการณ์มากกว่า 140 ปีในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นผู้ที่เชี่ยวชาญในการผลิตเครื่องจักรสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะเครื่องจักรที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร
ทำไมเครื่องบดเนื้อถึงมีความสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร
ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องบดเนื้อเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อบดสำหรับทำไส้กรอก ลูกชิ้น เนื้อแปรรูปต่างๆ
Thickener สำหรับเนื้อสัตว์ เคล็ดลับเบื้องหลังเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
หนึ่งในเทคนิคที่ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ก็คือการใช้ Thickener หรือสารเพิ่มความข้น
สารแต่งกลิ่นรส หรือวัตถุแต่งกลิ่นรสในอาหาร (Flavoring agents)
สารแต่งกลิ่นรส หรือวัตถุแต่งกลิ่นรส (Flavoring agents) คือ สารเคมีหรือสารธรรมชาติที่ใช้เพื่อเพิ่มหรือปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของอาหาร เครื่องดื่ม หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ทำไมต้องใช้เครื่องแพคเทอร์โมฟอร์ม
เครื่องแพ็คเทอร์โมฟอร์มใช้กระบวนการที่เรียกว่า “thermoforming” ซึ่งเป็นการใช้ความร้อนในการทำให้วัสดุพลาสติกอ่อนตัวลง จากนั้นจึงสามารถขึ้นรูปตามรูปแบบที่ต้องการ
Cold Cuts คืออะไร กินกับอะไรถึงอร่อย?
Cold Cuts หรือเรียกอีกอย่างว่า Charcuterie หมายถึงเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการปรุงสุก รมควัน หรือหมักดอง และถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ สำหรับรับประทานแบบเย็น โดยไม่ต้องนำไปปรุงสุกอีกครั้ง
การบำรุงรักษาเครื่องจักรคืออะไร และเหตุใดจึงสำคัญ
การบำรุงรักษาเครื่องจักร (Machine Maintenance) คือการดูแล ตรวจสอบ และซ่อมแซมเครื่องจักรอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้เครื่องจักรทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดและมีอายุการใช้งานยาวนาน