บทความ

รสชาติ และ กลิ่นรสชาติ

”รสชาติและกลิ่นรสชาติ” (taste-flavor) แม้ว่าในความจริงเรื่องของ “กลิ่นและรสชาติ” จะไม่สามารถแทนกันได้ แต่ทุกคนก็สามารถรู้อยู่แล้วว่าสิ่งนั่นคืออะไรโดยไม่ต้องติดป้ายกำกับเอาไว้ แต่อย่างไรก็ตามการเรียนรู้เรื่องนี้ให้มากขึ้นจะทำให้การทำอาหารนั้นมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยค่ะ